Taboulé de coliflor cruda

Honradamente las recetas que comienzan con una lista larguísima de ingredientes … gracias pero no ! Parece que las cosas más simples son las mejores. Esta receta es el ejemplo, ya que solo hay cortar, mezclar y listo a comer. Fuera las cacerolas y los hornos, que viva lo crudo y lo sencillo!

Ingredientes para 4 personas (para acompañar) :

  • Media coliflor
  • Una cebolla tierna
  • Medio pepino
  • 2 tomates
  • 20 hojas de menta y perejil
Jugo de un limon
  • Sal marina
  • Pimienta al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
Piñones (si tienes)

– Lavar la coliflor y separar los arbolitos. Con un rallador, se rallan los arbolitos de coliflor. Si tienes una picadora eléctrica pues mas rápido !
– Lavar y picar la menta y el perejil finamente.
– Lavar y picar el pepino.
– En un bol, poner la col, el pepino, los tomates cortados en cuadritos, vierte el jugo de limón, aceite de oliva, perejil, menta y piñones. Mezla todo.
Cuando lo sirvas adornar con hojas de menta. ¡Está listo!

Bajo el tema Cocinando

Soy yo Aleida Flores, franco-mexicana viviendo en Paris desde hace 20 años. Compartiré con ustedes información sobre la comida sana y sabrosa con recetas, gente, direcciones y mucho mas ! Buena lectura !

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