Pasta de camarones con salsa de Chipotle

Esta pasta es muy fácil de hacer ya solo se mezclan los ingredientes para crear la salsa. El sabor ahumado del chile chipotle en adobo y la acidez del jugo de limón hace esta salsa irresistible.

Ingredientes para 2 personas :

    1 Chile chipotle en adobo
    1 diente Ajo
    3 cucharadas de crema
    1 Tomate asado, fresco o enlatado
    1 cda. Jugo de limón fresco
    230 g. Espagueti integral
    1 cda. Cilantro picado
    300 gr de camarones frescos
    Queso parmesano

Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete.

Se licúa el chile chipotle, tomate y la crema en la licuadora hasta que la mezcla tenga la consistencia de una crema. Si se necesita se le puede poner un poco de agua.
Se calienta un poco y se le agrega el jugo de limón.

Se le agregan los camarones.

Una vez la pasta al dente se vacía sobre la salsa se mezcla bien.
 Sírvela inmediatamente con el cilantro picado.

Bajo el tema Cocinando

Soy yo Aleida Flores, franco-mexicana viviendo en Paris desde hace 20 años. Compartiré con ustedes información sobre la comida sana y sabrosa con recetas, gente, direcciones y mucho mas ! Buena lectura !

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