La Chirivía es un tubérculo, su sabor recuerda a la zanahoria pero su textura será menos crujiente y con un ligero sabor de anís.
Para prepararla hay que pensar que son papas, solo habrá que sustituirla a la papa y se puede hacer sopas, fritas como papas a la francesa, en puré, etc…
En francés se dice Panais y en inglés Parsnip.
Como el Kale, la Chirivía se puso de super moda así que a buscarla y prepararla como este tubérculo te inspire !
La Chirivía
