Leyendo el buenísimo blog La Minute Papillon (en francés), encontré esta receta que al principio se me hizo un poco extraña pero una vez que la probé ¡no, no, no! Me fascinó y seguramente la haré próximamente para los amigos, ¡ya que de verdad es buenisísima!
Como tiene aguacate la receta, la hice con pasta sin gluten a base de maíz. Pero con pasta normal también quedará muy buena. Y la próxima vez le pondré tomates secos para darle un toque más mexicano.
Ingrédients para 2 personas :
- 1 aguacate
- El jugo de medio limón
- 2 cucharas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo (quitale el centro para que este menos picoso)
- Chile en polvo
- 2/3 tomates secos (si quieres)
- 200 gr de pasta a tu gusto
- Queso parmesano
Primero se pone a cocer la pasta.
Mientras tanto, se mezcla en una picadora o batidora pequeña (no sé como quede en licuadora) el aguacate, el aceite, el jugo de limón y el diente de ajo hasta obtener una salsa cremosa. Se le agrega sal al gusto.
Una vez que la pasta se encuentre al dente se le agrega la salsa de aguacate y los tomates cortados en trozos medianos. De mezcla y listo. ¡Tienes un platillo rápido y sabroso!
Sólo falta espolvorear el chile en polvo y el queso parmesano para la presentación.
¡A chuparse los dedos!
