Me gusta mucho hacer estos panes los domingos en mañana. Los probé por la primera vez en Seúl y porfin hace como dos meses encontré la receta, una receta muy sencilla para viajar lejos, lejos !
- 8 dátiles secos
- 250gr de harina de arroz
- 50 gr de azúcar
- sal
- 2 cucharas soperas de aceite para freír
- Miel liquida
- 1 limón orgánico rallado
Cortar en pedazos pequeños los dátiles, mezclarlo con el harina de arroz, el azúcar, el limon rallado y una pizca de limón.
Ponerle a esta mezcla 175 ml de agua caliente y mezclarlo bien, amasar la masa durante unos 5 minutos. Cubrir la masa y dejarla reposar un momento.
Calentar un sartén en temperatura media, ponerle el aceite. Separar la masa en 12 bolitas, ponlas en el aceite para freírlas, aplastarlas para que te queden unos círculos de 3 cm más o menos.
Cocerlas durante 3 minutos de cada lado, hasta que queden bien doradas.
Pon los pancakes sobre un plato y ponle encima la miel liquida.
Disfrutalos con una taza de thé verde!
